Slipning av skjærekniver o.l.

Både barn og voksen skal bruke en skarp kniv / speiderkniv osv.

En sløv kniv er mye farligere enn en skarp kniv når du skjærer. Denne regelen gjelder både for barn og voksne som skjærer med for eksempel en kniv eller en speiderdolk. Derfor er det viktig å holde knivene skarpe, enten du har skjæring som din egen hobby, eller om du underviser i "Grønn arbeid". Kanskje er du også forelder til en speider som nettopp har fått knivbeviset sitt og dermed kan bære en kniv eller dolk på møtene. Ofte må både speideren og foreldrene lære seg å slipe en kniv eller dolk, slik at den er skarp til neste speidermøte eller speidertur.

I de tre påfølgende videoene viser knivbyggeren Keld Lisby hvordan du kan slipe brukskniver som for eksempel snittekniver, speiderdolker og andre friluftskniver. Det finnes nemlig ikke bare én måte å slipe kniven på, da det finnes et stort utvalg av verktøy i forskjellige prisklasser. Det kan derfor være lurt å tenke på hvor mange ganger du forventer å måtte slipe en kniv, da det både finnes manuelle og elektriske slipeverktøy. Hvis du har mange kniver som må slipes på en gang, for eksempel som håndarbeidslærer eller speiderleder, kan det være tidsbesparende å investere i en elektrisk variant, noe du kan se et eksempel på i den siste videoen.

Husk at slipingen skal være i en vinkel på 25 grader for:
Snittekniver, dolker og andre brukkniver.

1. Knivsliperen Precision fra Work Sharp

Her får du en knivsliper som ikke bruker strøm, men som enkelt kan slipe dine brukkniver som for eksempel snittekniver og speiderkniver osv. I videoen kan du se hvordan knivbyggeren Keld Lisby sliper sin brukkniv med en Work Sharp Precision.

Til denne modellen skal du bruke diamantslipsteinene korn 320 og 600. Og en keramisk stein tilsvarende k. 2000 for å polere eggene til slutt. Disse steinene følger med når du kjøper knivsliperen Precision fra WorkSharp.

2. Slibesystemet fra Lansky

På samme måte som den forrige knivsliperen som Keld Lisby viser tilsliping av brukkniver, trenger du ikke å være avhengig av strøm med dette slipeverktøyet fra Lansky heller. Det er også enkelt å ta med seg dette systemet ut i naturen, fordi slipeverktøyet blir oppbevart i en smart oppbevaringsboks med alt samlet. I tilfelle du skulle trenge å slipe knivene skarpe underveis. For eksempel under en større undervisningsperiode på en leir eller hvis du skal på en friluftstur over lengre tid.

I videoen nedenfor viser Keld Lisby hvordan du sliper brukkniver med settet Lansky Deluxe. Med den svarte naturslipsteinen kan du for eksempel bruke den til å reparere skadede egg. Denne natursteinen tilsvarer korn 70. I tillegg følger det med en rød stein til å vedlikeholde eggen etter den svarte natursteinen.

Den grønne slipsteinen k. 280 kan du bruke fra starten av slipingen hvis du ikke har en skadet egg, men bare ønsker å gjøre snittekniven din skarpere. Med den blå natursteinen k.600 gjør du eggen enda skarpere etter slipingen med den grønne. Den gule keramiske steinen gjør brukkniven din knivskarp.

Husk at for hver bruk av steiner fra Lansky, skal det være en dråpe olje på steinen før slipingen, da det benyttes naturstein.

Hvis du er lei av å holde Lansky-holderen i hånden, kan du også kjøpe en bordmodellholder fra Lansky.

3. Elektronisk knivsliper MK2 fra WorkSharp

Hvis du skal slipe mange snittekniver, dolker osv., bør du ikke gå glipp av den elektroniske knivsliperen MK2 fra WorkSharp. Du får raskt slipt snitteknivene dine og det eneste minuset er at du må ha slipeverktøyet koblet til strøm før du kan begynne å slipe. Som i de to første videoene vil knivbyggeren Keld Lisby vise deg hvordan du enkelt får slipt snitteknivene dine sylskarpe slik at skjæringen blir lekende lett. Husk at det som regel bare er de sløve knivene du skjærer deg på, siden du bruker mer kraft på en sløv kniv enn på en skarp kniv. En sløv kniv kan dermed lett gli fra deg.

Mk2 knivsliperen fra Worksharp bruker slipebånd som har tre varianter av korn. Hvis knivene dine har fått hakker i eggen, begynner du med korn 80. Hvis snitteknivene dine ikke har noen skader, men bare er sløve, begynner du bare med slipebåndet korn 220 og går videre til k.6000 for å polere og få eggen knivskarp.

Skarpe snittekniver gir de beste resultatene og opplevelsene

Uansett hvilken knivsliper du velger, er det mulig å få en knivskarp kniv til formålet ditt. Uansett om det er en snittekniv for skjæring i friskt eller tørt tre, en dolk eller andre friluftskniver for ulike oppgaver, er det viktig med en skarp kniv.

Bortsett fra de tre slipeverktøyene som Keld Lisby har gjennomgått, finnes det mange andre gode modeller å velge mellom for å slipe brukkniver. Og husk ellers bare å bruke en lærrem etter at kniven er tatt i bruk. På den måten holder du kniven din skarp lenger.
Hvis du har andre typer kniver du ønsker å slipe, kan du finne flere veiledninger her.